Аутори:
1. Љубица Васиљевић, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. S. Petronić, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. D. Vujadinović, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
4. V. Gojković, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
5. V. Lazić, ЈЗУ Институт за јавно здравство РС, Регионални центар Зворник, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
6. B. Golić, JU Veterinarski institut Republike Srpske, „Dr Vaso Butozan“, Branka Radičevića 18, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
7. M. Mijatović, Д.о.о. Смрчак, Каракај бб, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina

Апстракт:
Фамилија Ламиацеае (Уснатице) обухвата велики број космополитских врста међу којима и врсту Thymus alpestris (Мајчина душица) коју карактерише присуство етарског уља и фенолних једињења. Она представља вишегодишњу полужбунасту биљку. Чашицу и круницу густо покривају трихоме у којима се синтетишу и складиште етарска уља. Антиоксидативне особине Мајчине душице потичу од присуства полифенолних киселина и флавоноида. Етарска уља показују антимикробно дејство на различите микроорганизме што омогућава примјену њихових екстраката у медицини, фармацеутској и козметичкој индустрији. У овом раду извршена је екстракција Мајчине душице (Тyмус алпестрис) са водом, 40%-ним етанолом и 50%-ним етанолом, методом Soxhlet (циркулаторна екстакција), након чега је одређен садржај фенола и флавоноида у циљу потврђивања антиоксидативне активности ове биљне врсте. Такође је одређено антибактеријско дејство ових екстраката према патогеним микроорганизмима (Echerichia coli, Listeria monocytogenes, Salmonella enteritidis, Staphylococus aureus, Clostridium perfingens). Добијени резултати показују да 40%-ни етанолни екстракт има највећи садржај фенола и флавоноида а самим тим и највећу антиоксидативну способност, док 50%-ни етанолни екстракт показује највеће антимикробно дејство на патогене сојеве Echerichia coli.

Кључне речи:
феноли,флавоноиди,антиоксиданси,мајчина душица,Thymus alpestris.

Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ А - Наука материје, кондензоване материје и физикa чврстог стања

Датум пријаве сажетка:
15.07.2016.

Конференцијa:
Contemporary Materials 2016 - Савремени Материјали

Пријављени рад од аутора