Аутори:
1. Небојша Васиљевић, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
2. Владан Мићић, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
3. Љубица Васиљевић, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
4. Duško Kostić, University of East Sarajevo, Faculty of Technology, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
5. Јелена Перић, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina
6. Mirko Radic, Технолошки факултет у Источном Сарајеву, Republic of Srpska, Bosnia and Herzegovina

Апстракт:
С обзиром да многи синтетички лијекови могу изазвати разне негативне реакције код пацијената, истражује се дејство природних супстанци са минималним нежељеним ефектима код пацијената. Данас се истраживачи фокусирају на тзв. медицинске биљке, које су се користиле за лијечење болести од давнина. Биљка Crataegus monogina Jack. (глог) је најраспрострањенија биљка у породици Rosaceae која се такође користи у традиционалној медицини. Фармацеутске, фитохемијске, функционалне и терапеутске особине C. monogina засновани су на широком спектру корисних секундарних метаболита, који укључују (поли)фенолна једињења (флавоноиде, антоцијанине, танине), витамин C и антиоксиданте. Садржај укупних (поли)фенола, флавоноида и антоцијана у C. monogina Jack. екстрактима је одређен коришћењем Folin-Ciocalteu реагенса, алуминијум хлорида и pH диференцијалне методе, респективно. Екстракција је трајала 15 - 120 min, са односом чврсте материје и растварача од 1:15 w/v и 1:30 w/v и садржају етанола у растварачу у износу од 30 vol.%. Према резултатима, процес екстракције има највећу брзину у првих 15 минута, када се екстрахује већина (поли)фенола и флавоноида, али екстракција постаје спорија продужењем времена. Већи приноси се добијају коришћењем односа чврста материја:растварач=1:30 w/v умјесто односа чврста материја:растварач=1:15 w/v, што указује да када се количина дроге повећа преко одређене оптималне вриједности, отпор преносу масе из чврстог материјала у течност се повећава.

Кључне речи:
антоцијани,екстракција,(поли)феноли,флавоноиди

Тематска област:
СИМПОЗИЈУМ А - Наука материје, кондензоване материје и физикa чврстог стања

Датум пријаве сажетка:
20.08.2023.

Конференцијa:
Contemporary Materials 2023 - Savremeni materijali

Пријављени рад од аутора